为增进职工对膳食制作过程的了解，提高膳食管理透明度，增强职工监督参与度，不断提升膳食服务质量，保障职工身体健康，近日，北京妇产医院膳食科推出“食堂开放日”活动，让职工走进后厨，零距离体验烟火“食”光。
“全副武装”的职工参观者跟随营养师的脚步，走进了神秘后厨。边听讲解边走进粗加工间、库房、面点间、洗消间、烹饪区、售卖区等区域。现场查看了环境卫生，了解了菜品成型过程、原料采购、餐品留样、餐具消毒、仓储管理等。营养师还穿插介绍了对膳食的安全生产、菜谱更新、尝膳把关、查房反馈等是如何进行的。职工参观者表示有这一系列的标准流程，日常菜肴更让人安心。
职工参观者发扬主人翁精神，对翻阅进货台账、食材“三证”材料、晨检记录等用心查验，每个人都化身为食品安全小达人，严把膳食品质关。同时查看了食堂工作人员的健康证，厨师们的厨师证，其中不乏在烹饪大赛中凭借自己的精湛厨艺获奖的优秀大厨！
职工参观者通过亲身体验和交流，详细了解了食堂的运作、管理及监管情况，大家表示医院的膳食安全感满满，对于食品安全共同参与监督的模式给予肯定。
参观结束后，现场填写了反馈问卷，切实参与到膳食服务监管中来，提升了职工的参与感与获得感。膳食科将以此为契机，持续强化膳食管理，为广大职工提供更加安全、优质的餐饮服务，不断提升膳食满意度。
开放日时间：
西院区 每月第三周的周二9：00
东院区 每月第三周的周三9：00。
预约方式：
提前参观日3天扫描餐厅张贴的二维码报名。也可拨打5301电话直接报名。
提醒：
因空间有限，每次参观限10人，以报名顺序安排。
欢迎大家积极报名，并提出宝贵意见。
图文：李冉
审核：刘小丽
